由于葡萄酒庄酒窖的主要功能就在于储存生产出的葡萄酒产品，同时兼顾有游客参观的功能，因此其设计就需要在考虑储存葡萄酒的功能需求的前提下使得空间的整体效果美观大方，达到一个良好的视觉效果。

一、温度、湿度

    酒窖作为一个酒庄保存酿酒产品的场所，首先应当注意的就是葡萄酒窖内温度和湿度的把控。合理的通风换气可以使酒窖内保持新鲜的空气，避免酒精挥发过多而造成的空气流通不畅，而一个良好的空气环境不仅有利于保持空气干燥，利于酒品的保存，同时还有利于酒窖内人员的呼吸及健康。通常55%-75%的湿度可以达到大多数酒水的储存要求，也利于葡萄酒软木塞的弹性保持，温度则需要控制在10-16摄氏度，上下有所波动，总的来讲恒温控制在5-20摄氏度以内就可以避免葡萄酒的品质及口感遭到破坏。

二、光线

    在葡萄酒庄的酒窖设计中，自然采光对于葡萄酒的储存较为不利，自然光线、尤其是直射日光容易引起葡萄酒内某些蛋白质成分发生变性，从而产生酒病或者由于加快氧化造成的变色、浑浊等现象，影响葡萄酒的口感与质量。因此在进行葡萄酒庄酒窖设计时就应当尽量避免直射日光和自然光线的照射，采用人工照明，通过对照明的设计来控制酒窖空间内部的整体赵明强度和亮度效果，同时还可以根据空间的形状及特点选用不同的照明方式，既能够满足酒窖的基本储酒需求，还能够带来更好的美观和观赏效果。

三、摆放、震动

    酒品的堆放需要符合习惯与标准，通常软木塞瓶子需要横置，酒液浸润瓶塞，能够达到隔绝空气、保持葡萄酒香气的作用。因此在进行酒窖内酒架的设计时，就需要配合酒品的摆放方式来设计好层板的斜度与角度，使得酒水刚好能够浸润到木塞三分之一的高度，既能够保证木塞的湿度和弹性，还能够避免木塞过度潮湿引起的霉变，可谓一举多得。同时，震动干扰容易造成酒品的早熟，对酒品的储存不利，同时葡萄酒瓶通常为玻璃制品，遭受震动后脆弱易碎，因此在进行葡萄酒庄酒窖的设计时需要采用一定的防震措施，避免葡萄酒因摆放的不合理而遭受不必要的震动，从而保证葡萄酒的安全和风味。

    专业的酒窖是可以根据葡萄酒的实际储存条件需求来进行设计的，因此设计之前对于葡萄酒的了解也是非常重要的，同时还需要与酒庄进行足够的沟通，只有了解酒庄的具体需求，才能够设计出合理合适的葡萄酒庄酒窖。