随着社会的发展,人们生活水平的提高,我国的葡萄酒酒庄也经历了从农庄到酒庄再到真正意义上的酒庄的发展历程。酒庄已经不再是一个小小的酿造园,而是集餐饮、住宿、娱乐、商务会议等多种功能与一身的社交场所。酒庄功能的改变对酒庄的装修也提出了新的要求,如何设计个性化酒庄,突出酒庄的辨识度,也成为了酒庄设计的一个课题。
首先是红酒博物馆的设计:这里是企业的文化窗口,通常是承上启下的作用,在客厅与正式的酒庄参观间的节点。一般来说这里会有葡萄酒文化、企业发展理念、特色产品等;也有酒庄将咖啡厅与红酒博物馆,做半敞开设计,空间灵活,方便红酒会等活动。
其次是葡萄酒文化长廊,它的功能和红酒博物馆类似,它是酒庄无法开辟独立红酒博物馆的一个替代性设计。它既可以是室内空间也可以是室外空间,它虽没有红酒博物馆的宽阔,却因其特有的灰色空间,给参观者以新鲜感。酒庄沿着灌溉渠排布,将展览与交通结合,会有意想不到的效果。
第三是生产车间与酒窖的展览。这类展览方式没有固定的方式,多以游客自由体验为主,让参观者进入最核心的酒庄空间,学习酿酒知识,感受酒窖的神秘。国外有一酒庄采用空间长廊的形式,在南北或东西两面墙之间架起对峙的楼梯,既满足游客参观的愿望又显示了摆放整齐的橡木桶的气势。
最后是种植园展览,它不同于过去酒庄参观,它对种植园展览提出了新的要求。在参观前要对种植园的景观做一定规划,选择最美风景路线,同时也制作观光塔这类制高点,从上往下整体俯瞰整个庄园。如果观光塔够大,也可以举办品酒会、私家PARTUY,一边欣赏美丽风景,一边享受休闲时光。
上述四个功能区的个性化设计是目前主要使用的方式。具体的设计还是需要装修设计师根据酒庄地形、规模、庄园主的喜好等因地制宜选择最合理的方式,做到在个性化的同时满足生产、生活需要。
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