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酒庄设计的主要功能分区

  • 发布者:山水工程

  • 2022-09-30

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    酒庄设计按照其功能区域的不同通常由三部分构成,包括主体建筑、周围的广场或者庭院和葡萄种植园等。


一、主体建筑

    主题建筑是酒庄中最主要的建筑,是酒庄的核心和灵魂,应当风格特点鲜明,突出就装的特色,最好可以拥有自己独特的风格。从内容来讲,则主要考虑四个方面:

    

    1.酿酒车间。是生产酒水的主要场所,主要包括室外作业场(破碎、压榨、除梗设备场地、发酵车间等)。同时可以开放作为游客参观葡萄酒生产过程的场所。


    2.地下酒窖。酒窖不仅可以储存葡萄酒,还可以进行别具风味的品酒活动。而酒窖作为酒庄内最神秘的地方,一个好的酒窖设计是一个好的酒庄设计的前提和基础。酒窖需要做到干燥、恒温,同时也应当连接酿酒车间,便于酒水的运送。酒窖设计不仅要保证葡萄酒自身的储存条件,还应当注意通风透气、隔热防水、保温防潮等。


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    3.葡萄酒展示、品尝室。这里主要对游客进行开放,是旅游活动和消费活动的中心,在设计上应新颖别致,风格高雅。同时应当将葡萄酒文化结合进去并进行展示,使游客更加了解关于葡萄酒的知识和历史,增加对酒的兴趣。


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    4.办公及生活区。现在的酒庄不再仅仅是一个葡萄酒生产销售场所,还是一个旅游和度假的场所。因此,一个功能完备的酒庄还必须要有办公区域和休闲生活区等,不仅供工作人员在此办公,也可为游客在此居住度假提供方便。


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二、广场和庭院

    广场和庭院主要根据具体的酒庄面积大小和地形地势来进行设计,需要创造出一种更贴近自然的休闲环境,整体氛围显得恬静浪漫的同时带着又从容的优雅。同时除了草坪等绿化方式外,还应当在庭院中种植一些高大乔木,增加酒庄的年代感,而随着时间的慢慢推移,这些高大乔木更能够呈现出酒庄的古老韵味。


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三、葡萄种植园

    葡萄种植园内不仅需要种植酿造葡萄酒所需要的葡萄品种,也应当种植一些可以直接食用的品种来供游客采摘、品尝等,生食品种最好可以早中晚熟进行搭配,选用未进行大面积栽培的特色品种。种植园面积一般较大,因此在栽培上要做到规范化和整齐化,秩序井然的同时又有和谐统一的美感。


    不同的功能分区应当根据其自身的功能不同来进行设计,但是并不能分裂开来独立设计。不管是主体建筑,还是广场庭院,或者是葡萄种植园,都是酒庄的一部分,因此,在进行酒庄设计的时候还应当注意总览全局,顾及到整体的和谐。


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