葡萄酒庄酒窖建设设计的注意事项

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葡萄酒庄酒窖建设设计的注意事项

发布者：山水工程
2023-03-29
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葡萄酒庄的酒窖在开始进行建设之前应当根据设计选择一个合理的空间，地方过小不利于酒品的贮存和以及葡萄酒的品种数量，过大则会造成空间的浪费，达不到空间资源的有效利用。因此在实际进行葡萄酒庄酒窖的具体建设时，应当遵循下面几个步骤。

一、正确选址

首先葡萄酒庄酒窖作为一个酒品贮存的空间，应当注意远离热源，同时利用地下空间来节约资源与能源。在保温措施方面，则需要酒窖的墙体与地面同时做一定的保温处理，从而维持酒窖内一个适合于酒品储存的最佳温度。墙体需要通过具体的测量来进行科学的计算，其厚度应根据不同的储存空间的需求来进行酒窖设计和建设，同时，同一酒窖在太阳底和洞穴内部的墙体其厚度也不相同。最简单的保温方法就是采用保温材料如挤型板和聚苯板等。

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二、酒窖木门

酒窖的木门作为连通酒窖与外界的通道之一，是酒窖整体之中保温最为薄弱的环节，因此酒窖的木门也应当做一定的保温措施，最好能够在木门的中间添加一层保温材料来保证酒窖内的恒温效果，同时在门的四周粘上隔音棉条。葡萄酒庄酒窖的木门其适用材料通常为橡木或者其他一些硬杂木等，若考虑到经济实惠，还可以选用松木材料。酒窖的木门需进行一定程度的烘干，避免因门两侧温度、湿度的不同而导致变形等。

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三、照明部分

葡萄酒庄酒窖的照明最好选用冷光源，同时还应避免自然光线的直接照射导致的葡萄酒口感和质量下降等。白炽灯光产热量较大，会影响酒窖内部的恒温要求，而荧光灯则会产生大量人肉眼不可见的紫外线，紫外线能够严重破坏葡萄酒内部的酒体结构，因此在进行葡萄酒庄酒窖设计建设时应当避免使用白炽灯、荧光灯等对葡萄酒品质有破坏或影响的照明灯具。

总的来说，葡萄酒庄的酒窖其主要功能为酒水贮存，因此酒窖的建设设计需要围绕葡萄酒的保存来进行，注意保持内部空间的恒温，并注意合理照明灯具的选用，为高质量葡萄酒提供一个安全、适宜的储存环境。

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