酒庄规划中的流线安排
发布者：山水工程
2023-07-10
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现代酒庄建筑由于融入了参观旅游的概念,在功能上相较于传统的生产加工型酒庄多出了接待、展览、商务、餐饮等部分,这使得酒庄外部和内部的流线组织也日趋复杂化。流线的合理与否直接影响到整个酒庄建筑在使用上的效率高低。因此对于复合功能下的酒庄建筑的流线整合需要结合不同功能的合理分区来进行。酒庄中使用率最高的功能即为生产加工和参观展览,因此葡萄及葡萄酒的物流和游览酒庄的人流是流线设计的两个重点。
对于参观流线来说,不同的酒庄可根据自身情况进行相应的调整。有些酒庄从进入庄园到建筑物的整个过程都是漫步于葡萄种植园中,而有的酒庄则将葡萄园的参观放在这个流线的最后。展览区的布置也较为灵活,甚至可以完全融入到整个流线当中,其实游览参观的过程就是在向游客展示着酒庄及葡萄酒文化的过程。
对于生产加工流线来说，现代酒庄都釆用了工业化的生产工艺,因此在加工流线上基本都是一样的。加工流线在设计时主要是注意在从生产车间到酒窖的过程中避免与参观流线的交叉,影响半成品葡萄酒的运输。生产加工流线作为酒庄建筑中的另一个主要使用流线,在避免和其他流线混乱的同时要充分考虑生产工艺的要求,才能保证酒庄最根本要素——葡萄酒的质量。
酒庄中除了这两种流线外,在设计时还需要注意办公人员的穿越方式,他们是连接生产与游客间的重要环节。在酒庄设计中，流线的安排特别重要，合理的流线安排可以最大效率地实现酒庄空间的功能化。
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