酒窖建造注意事项
发布者：山水工程
2022-09-15
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酒窖建造完成后，并不代表工作的结束。葡萄酒的储藏环境严格，因此我们要检查各项酒窖设备，要保证葡萄酒完好无损。
一瓶葡萄酒能否成长到最佳状态，首先取决于温度。一个合格的酒窖，温度要保持在13摄氏度到15摄氏度，对大多数葡萄酒来说，14℃是最理想的。因为这种环境适宜葡萄酒慢慢成长。葡萄酒最多能够容纳上下浮动三摄氏度的温差，如果超出这个范围，葡萄酒就会发生转变。因此，酒窖的墙体和顶地必须做保温处理。计算出一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。最简单的保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料。
其次，我们会注意到葡萄酒的酒瓶大多为深色。原因很简单，要避免光线的照射。因此，不能忘记酒窖的光线检测，因为太阳光及灯中的紫外线会使葡萄酒的成分发生变异。因此葡萄酒必须要放置在阴暗的环境中，要尽量避免使用不带热力及紫外线的灯。
第三，我们在储藏葡萄酒时，总想实时掌握葡萄酒的动态，但实际上，这是一种错误的行为。葡萄酒处于陈年期间是不可以经常拿出来看，这样会造成酒内的沉淀物震荡，从而加速酒内的化学作用，饮用时口感不佳。
第四，让酒更好找。最好的酒窖在设计上要易于取放，藏品的标签清晰可见。主人能快速并且没有障碍地找到一瓶酒是建立酒窖的最终目的。要做到这一点，就要让主人能看见的酒瓶标签越多越好。最好有一个足够灵活的酒架来收纳大酒瓶、小酒瓶或介于两者之间的酒瓶。
在酒窖设计中，为了能够突出私人酒窖的与众不同以及主人的品味，通常会搭配艺术浮雕、风光油画、仿古装饰品、品酒桌等等，让专业与艺术完美结合，创造出尊贵经典的私人酒窖。
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